寶寶食譜 / 營養蘿蔔糕 雞胸肉豬骨湯底

Allison Lin
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描述

個人喜歡吃軟一點的蘿蔔糕,這是我自己改良試過覺得比較滿意的配方,加上是要給女兒吃的,額外加了很多營養的食材~☺️

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料
1茶匙
1/2茶匙

步驟

  • 將紅、白蘿蔔刨成絲備用。

    將紅、白蘿蔔刨成絲備用。

  • 雞胸肉用調理機打成泥狀。

    雞胸肉用調理機打成泥狀。

  • 將雞肉泥拌入蘿蔔絲中。

    將雞肉泥拌入蘿蔔絲中。

  • 豬骨高湯、在來米粉、胡椒粉、鹽,攪拌均勻,高湯我是用賓仔骨高湯,可以參考我前面的食譜。

    豬骨高湯、在來米粉、胡椒粉、鹽,攪拌均勻,高湯我是用賓仔骨高湯,可以參考我前面的食譜。

  • 將紅、白蘿蔔絲、雞胸肉泥下鍋炒到出水的程度。

    將紅、白蘿蔔絲、雞胸肉泥下鍋炒到出水的程度。

  • 倒入在來米粉水,攪拌均勻,成泥狀後關火。

    倒入在來米粉水,攪拌均勻,成泥狀後關火。

  • 在耐熱容器內抹上少許油,之後會比較好脫模。把炒好的蘿蔔泥放入,先用湯匙背面稍微壓緊實,再蓋上保鮮膜,用手將表面抹平。

    在耐熱容器內抹上少許油,之後會比較好脫模。把炒好的蘿蔔泥放入,先用湯匙背面稍微壓緊實,再蓋上保鮮膜,用手將表面抹平。

  • 放入電鍋,外鍋放水,蒸1小時。

    放入電鍋,外鍋放水,蒸1小時。

  • 剛蒸好的蘿蔔糕很燙很軟,等稍微放涼後,進冰箱冷藏一晚定型,隔天脫模就完成囉~

    剛蒸好的蘿蔔糕很燙很軟,等稍微放涼後,進冰箱冷藏一晚定型,隔天脫模就完成囉~

  • 好吃又營養的蘿蔔糕😋

    好吃又營養的蘿蔔糕😋

小撇步

蘿蔔絲可以用剪刀稍微剪短一點,吃的時候才不會有太長的蘿蔔絲出現。

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Allison Lin 19 食譜 223 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Betty
    Betty

    您好,請問高湯可以用開水取代嗎?

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