有機薑黃蒜頭豆豉排骨馬蹄煲仔飯

小農有機日記
23 食譜 14 粉絲

蒜頭豆豉配搭排骨味香濃再加有機薑黃粉可以助肉香提鮮而煲仔飯屬於帶熱的食物所以加馬蹄可以助滋潤降火同時薑黃粉有抗炎抗氧化抗癌等有益健康

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

3克
約350克
約5粒
幾粒
少許
少許
一份
幾粒
  • 薑,紅蔥頭,蒜頭,全切碎待用

    薑,紅蔥頭,蒜頭,全切碎待用

  • 豆豉切碎,太白粉,粉量如圖加在排骨上

    豆豉切碎,太白粉,粉量如圖加在排骨上

  • 加白沙糖少許

    加白沙糖少許

  • 加食鹽少卓

    加食鹽少卓

  • 加醬油少許

    加醬油少許

  • 加少許麻油

    加少許麻油

  • 馬蹄去皮整粒待用

    馬蹄去皮整粒待用

  • 米洗淨加水如圖示大火煲

    米洗淨加水如圖示大火煲

  • 蓋上蓋子待出微煙

    蓋上蓋子待出微煙

  • 看到微煙打開煲蓋把半熟米混和

    看到微煙打開煲蓋把半熟米混和

  • 加入腌好排骨在半熟米飯上

    加入腌好排骨在半熟米飯上

  • 馬蹄也放在排骨上

    馬蹄也放在排骨上

  • 蓋上煲蓋小火燒

    蓋上煲蓋小火燒

  • 小火煲至有烤燋味關火焗15分鐘

    小火煲至有烤燋味關火焗15分鐘

  • 焗完後才打開煲蓋如圖

    焗完後才打開煲蓋如圖

  • 完成盛出剛好兩人份完成😘😋

    完成盛出剛好兩人份完成😘😋

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