正宗湖北味珍珠丸


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一種懷念的滋味
一種屬於每個家媽媽的味道
就這樣一代代的傳承下去
美味永遠就存在腦海

時間
30 分鐘
食材
絞肉
2斤
2顆
蔥末
適量
薑末
適量
馬蹄
兩斤
調味料
鹽巴
適量
清醬油
適量
太白粉
適量
香油
適量
胡椒粉
適量
  • 1
    1.薑末跟絞肉伴在一起剁刀肉有點粘性 下鹽巴適量,胡椒多一點增加香氣,清醬油適量,用手攪拌均勻後醃製一下下(最少20分)
  • 2
    荸薺跟蔥白末攪拌在一起剁一下後 把步驟一的絞肉跟步驟二的材料混合在一起 加入太白粉適量,與蛋下去再mix一陣子後,加入少量香油
  • 3
    用手抓適量的肉左右輕輕的拋一下,把空氣排出來,均勻的沾上圓糯米,放在沾上油的盤子上等入鍋子蒸
  • 4
    鍋子放蒸架加水至沸騰才可放進做好的珍珠丸蒸熟即可(蒸大概25-30分)
2018/03/04 發表 2,079 瀏覽
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討論共 1 則

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請問用一般米可以嗎?謝謝

3 months ago
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作者回應

可唷,只是口感比較沒有那麼好

3 months ago