男子宿舍煮飯婆 1 食譜 2 粉絲 追蹤 正宗湖北味珍珠丸 描述 一種懷念的滋味 一種屬於每個家媽媽的味道 就這樣一代代的傳承下去 美味永遠就存在腦海 338 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 絞肉 2斤 蛋 2顆 蔥末 適量 薑末 適量 馬蹄 兩斤 調味料 鹽巴 適量 清醬油 適量 太白粉 適量 香油 適量 胡椒粉 適量 步驟 1.薑末跟絞肉伴在一起剁刀肉有點粘性 下鹽巴適量,胡椒多一點增加香氣,清醬油適量,用手攪拌均勻後醃製一下下(最少20分) 荸薺跟蔥白末攪拌在一起剁一下後 把步驟一的絞肉跟步驟二的材料混合在一起 加入太白粉適量,與蛋下去再mix一陣子後,加入少量香油 用手抓適量的肉左右輕輕的拋一下,把空氣排出來,均勻的沾上圓糯米,放在沾上油的盤子上等入鍋子蒸 鍋子放蒸架加水至沸騰才可放進做好的珍珠丸蒸熟即可(蒸大概25-30分) 7,358 瀏覽 2018/03/04 發表