青椒牛肉絲【MaiMai廚房】
【青椒牛肉絲】這是MaiMai小時候從媽媽那裏學來的第一道菜，因為這也是媽媽煮的菜中，最喜歡吃一樣。滑嫩嫩的肉絲，配上爽脆的青椒，真是人間美味呀～還有滿滿的媽媽味🥰
註：不吃牛肉的朋友也可以改成豬肉絲唷！
完整影音版本👇👇👇
https://youtu.be/uKidfcNoZ_Y
想看MaiMai的每週好菜，趕快在FB、YouTube、IG搜尋🔍【MaiMai廚房】
-
這是所需要的食材和配料
-
蒜頭切末，辣椒切片。
-
加一點點剛切好的蒜末(其餘留著爆香)，再入醃料(醬油、米酒、太白粉)，抓醃一下，放著備用。
-
青椒切成絲，切的方向不拘。(小時候Mai媽都切這個方向，這是我最喜歡的一道Mai媽的菜，所以我也都這樣切)
-
鍋內下點油，牛肉先下鍋炒一下，大約6-7分熟就可起鍋。
-
鍋子不用洗，下蒜頭和辣椒爆香。(不敢吃太辣的，辣椒就晚點再放喔!)
-
青椒入鍋，可加點點水，喜歡吃脆脆口感的就不要炒久。 (但MaiMai比較怪咖，喜歡吃軟一點XD)
-
牛肉入鍋，拌炒一下，可加點點鹽或雞粉之類的調味一下。(一點點即可，牛肉已有醃過)
-
快速拌炒，就可以起鍋囉!
-
好了，可以準備開動囉~
小撇步
醃肉的時候，太白粉一定要足夠，肉絲才會滑嫩喔!
留言