巴斯克焦香乳酪蛋糕。減糖不甜版
描述
閨蜜聚怎能少了甜點，簡單美味的網紅蛋糕自己做，甜度能控制大口吃沒有罪惡感。
這款蛋糕最厲害的是不需技巧，比例不精準也照樣成功又好吃，奶油乳酪：鮮奶油約2：1，增一些少一點都不影響成敗，可試試看自己最喜愛哪種配方的口感。
若跟我一樣喜歡簡單沒剩料沒煩惱，跟著食譜步驟做不失敗喔。
此食譜份量可烤一個6吋圓形蛋糕。
時間
60
分鐘
熱量
-
1. 奶油乳酪室溫軟化，冷藏雞蛋要回溫。 2. 蛋糕模舖烘焙紙，備用。
-
奶油乳酪切小塊可加速軟化，放軟到用手指可輕輕壓扁的程度即可。
-
1. 烤箱先預熱210℃。 2. 軟化的奶油乳酪攪拌到滑順，用攪拌棒或刮刀也可以，不一定要用電動攪拌器。
-
奶油乳酪攪拌滑順後，加入糖繼續攪拌。
-
攪拌至看不到糖的顆粒。
-
加入第1顆蛋，繼續攪拌。
-
第1顆蛋攪拌均勻後，再加第2顆蛋繼續攪拌。
-
第2顆蛋攪拌均勻後，篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
-
最後一步了，加入鮮奶油攪拌均勻，蛋糕糊就完成。
-
完成的蛋糕糊很滑順，沒有過篩直接入模烤也沒問題。
-
倒入烤模後，用竹籤或筷子在蛋糕糊裡隨意畫幾圈，以消除內部大氣泡。
-
放入烤箱210℃烤35分鐘。
-
蛋糕出爐放涼，再密封放進冰箱冷藏一晚。
-
冷藏一晚後即可脫模。
小撇步
每一個步驟都要攪拌均勻後，再加入下一個食材。
棠棠
Alice Yeh
EATTING 
