咖哩煎豬排
描述
咖哩粉含有許多熱性香料，夏天吃祛除濕氣，冬天吃溫中散寒，是很好的「抗炎新食補」。
我另外有台式口味的「嫩煎豬排」和大漠風味的「孜然烤肉」食譜，歡迎參考。
食材
步驟
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豬里肌洗淨，白色筋用剪刀剪開後靜置
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蒜頭、洋蔥、米酒，入調理機打碎
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咖哩粉、薑黃粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、砂糖、醬油、蠔油、打好的洋蔥泥調成醃料
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豬肉擠去水分，加入醃料搓揉
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胡蘿蔔削成薄片，洋蔥切絲
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胡蘿蔔削成薄片，洋蔥切絲
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豬排入鍋煎熟
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豬排入鍋煎熟
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熱油，加入咖哩粉、薑黃粉、黑胡椒粉、鹽，炸出香氣
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加入洋蔥、胡蘿蔔，加少許清水炒熟
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(小磨坊 純素咖哩粉)
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(VIANCO Bột Càry 印度咖哩粉)
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(VIANCO Bột Nghệ 薑黃粉)
