咖哩豬排

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食材

材料
豬里肌肉排 150g
麵包粉 適量
1顆
馬鈴薯 1顆
紅蘿蔔 1/4條
洋蔥 1/2顆
調味料
辣味咖哩塊 1盒
柴魚高湯 1500cc
少許
胡椒粉 適量
  • 1 里肌肉牌用肉槌槌開,將肉的組織徹底破壞,灑上少許鹽、胡椒粉醃漬
  • 2 馬鈴薯、紅蘿蔔去皮,和洋蔥都切丁
  • 3 爆香洋蔥丁後,加入馬鈴薯及紅蘿蔔丁,翻炒至周邊略成金黃
  • 4 加入高湯,待滾後轉小火,慢煮至軟後,用果汁機打成泥到回鍋中
  • 5 放入咖哩塊攪拌至融化後,煮滾即成咖哩醬
  • 6 豬排沾麵粉->沾蛋液->沾麵包粉後,用油溫約190度炸約3分鐘至熟
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2012/12/05 發表 7,050 瀏覽

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