咖哩豬排
食材
材料
豬里肌肉排
150g
麵包粉
適量
蛋
1顆
馬鈴薯
1顆
紅蘿蔔
1/4條
洋蔥
1/2顆
調味料
辣味咖哩塊
1盒
柴魚高湯
1500cc
鹽
少許
胡椒粉
適量
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1 里肌肉牌用肉槌槌開，將肉的組織徹底破壞，灑上少許鹽、胡椒粉醃漬
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2 馬鈴薯、紅蘿蔔去皮，和洋蔥都切丁
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3 爆香洋蔥丁後，加入馬鈴薯及紅蘿蔔丁，翻炒至周邊略成金黃
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4 加入高湯，待滾後轉小火，慢煮至軟後，用果汁機打成泥到回鍋中
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5 放入咖哩塊攪拌至融化後，煮滾即成咖哩醬
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6 豬排沾麵粉->沾蛋液->沾麵包粉後，用油溫約190度炸約3分鐘至熟
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