品靚上菜-【梅狀元陳醋老梅膏】完梅小丸子

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過去品靚娘曾做過梅子做糖醋排骨,這回的用陳醋老梅膏用同樣的方式來作小肉丸子也同樣好吃。老梅膏對身體很好,肉吃多了身體易成酸性體質,多吃點梅子及醋可調整身體的酸鹼值,讓這肉丸子可以多吃二顆呵呵~~

食材
豬絞肉
500g
青紅椒
適量
蕃茄芭樂(擺盤用)
適量
調味料A
葱末
二枝
薑末
二片
一匙
醬油
一匙
香油
少許
調味料B
梅狀元陳醋老梅膏
50ML
蒜末
二粒蒜量
薑末
二片薑量
一匙
辣椒末
一根量
  • 1
    豬絞肉加入調味料A攪拌,多攪一會拌出粘性後捏成一顆顆小丸子造型
  • 2
    肉丸子沾薄薄一層麵粉準備油炸
  • 3
    沾好粉後稍待一會等其反潮
  • 4
    下油鍋炸到熟喔~ 因為最後的調味不會再煨是快速拌勻而已喔
  • 5
    青紅椒切塊狀等肉丸子炸好後下油鍋快速過油即可
  • 6
    調味料B中的薑蒜辣椒切末
  • 7
    接著用少許油爆香
  • 8
    再加入調味料B其它材料煮開
  • 9
    當然不能忘了今天的主角喔
  • 10
    最後將青紅椒及肉丸子加入拌勻即可盛盤
  • 11
    特地用蕃茄及芭樂切片做盤飾,拌點蔬菜水果一起吃又更健康了~
  • 12
    完成
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2012/12/28 發表 2,059 瀏覽
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