(獨家)21# 原條粟米造型楊技甘露布甸
(線上影音食譜) 中英字幕
芒果🥭甜品之中，又點會少得佢……楊枝🎋甘露 ☞ 最強粟米造型楊枝🎋甘露💧布甸🍮正式登場❗❗❗❗
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21# 原條粟米🌽造型楊枝🎋甘露💧布甸@糖山🍭大兄
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
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準備模具 ☞ 粟米造型模具1個or布甸模6隻
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準備模具 ☞ 粟米造型模具1個or布甸模6隻
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步驟1# (材料) (1) 新鮮芒果肉 350g (2) 急凍芒果蓉 50g (3) 芒果雪糕 100g (4) 椰漿/椰奶 72g
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芒果肉加入雪糕
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打成芒果蓉
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倒入忌廉/椰漿
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攪拌均勻備用
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步驟2# (材料) (1) 魚膠粉(吉利丁粉) 15g(布甸模用10g) (2) 芒果啫喱粉 5g(布甸模用3g) (3) 糖 10g (4) 熱滾水 100g (5) 室溫花奶(奶水) 72g
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魚膠啫喱粉和糖先混合拌勻
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倒入熱滾水
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攪拌魚膠粉至冇顆粒
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倒入室溫花奶(奶水)
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倒番入(步驟1#)
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Mix well
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先倒入部分去布甸模度
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冷藏至凝固備用
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步驟3# (材料) (1) 金柚肉(文旦) 適量 (2) 熟西米(西谷米) 適量 (3) 芒果粒 適量 (布甸模用)
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金柚肉(文旦)+西米+布甸糊先伴勻備用
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布甸凝固後先挖空中間
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加入金柚肉和西米
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再倒入布甸糊
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冷藏最少4小時
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完成食得
小撇步
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