香蒜辣味小黃瓜【58藜麥高粱醋】

Allison
4 食譜 1 粉絲

描述

這道醃製“香蒜辣味小黃瓜”適合喜歡重口味的朋友們,小黃瓜搭配蒜頭超對味的,使用刀背拍裂小黃瓜,不規則的小黃瓜口感特別清脆

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

3條
少許
5顆
調味料
1/2茶匙
2大匙
1大匙

步驟

  • 簡單食材及調味料,隨時都可來點不同的口味的醃製小黃瓜

    簡單食材及調味料,隨時都可來點不同的口味的醃製小黃瓜

  • 首先小黃瓜洗淨並且瀝水後(忌食材碰到生水),先切成段(3~5cm)再使用刀背拍裂,紅蘿蔔切絲,蒜頭切薄片,辣椒切小段備用。

    首先小黃瓜洗淨並且瀝水後(忌食材碰到生水),先切成段(3~5cm)再使用刀背拍裂,紅蘿蔔切絲,蒜頭切薄片,辣椒切小段備用。

  • 小黃瓜用鹽巴軟化並瀝掉澀水(約10分鐘)(因為紅蘿蔔也有種澀味,特別將紅蘿蔔絲一起放入小黃瓜瀝去澀味)再用冷開水清洗2~3次即可

    小黃瓜用鹽巴軟化並瀝掉澀水(約10分鐘)(因為紅蘿蔔也有種澀味,特別將紅蘿蔔絲一起放入小黃瓜瀝去澀味)再用冷開水清洗2~3次即可

  • 加入蒜片,辣椒、調味料,放入冰箱約3~6個小時後,會更入味

    加入蒜片,辣椒、調味料,放入冰箱約3~6個小時後,會更入味

  • “百家珍58藜麥高粱醋”,是這道香蒜辣味小黃瓜很重要的調味料,由它帶出了 酸、辣、甜的滋味

    “百家珍58藜麥高粱醋”,是這道香蒜辣味小黃瓜很重要的調味料,由它帶出了 酸、辣、甜的滋味

小撇步

【58藜麥高粱醋】全聯限定販售

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Allison
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