芝麻牛奶饅頭
描述
芝麻牛奶饅頭，芝麻是植物性鈣質，牛奶是動物性鈣質，屬非常優質的鈣質來源，長高高的聖品。很適合正在發育的孩子，或是老人及孕婦，不管當早餐，下午茶，消夜都很棒!
如果有興趣，可以到我的YOUTUBEhttps://www.youtube.com/watch?v=Z_pWEHCT9es 看得更仔細歐~謝謝大家!
份量
4
人份
步驟
-
-
將全部材料放進攪拌缸，開始用低速拌勻，大約一分鐘，再調高段速打8至9分鐘。打至麵團光滑即可。
-
讓麵團休息3至5分鐘，要蓋上濕布歐~
-
將麵團秤重，應為500克。麵團分成兩部分，一部分先放冰箱，
-
剩下的部分分成四等分，每份約62，63克。記得蓋上保鮮膜保持水潤。
-
將每份62克的麵團搓成長條狀，然後反摺，再重複搓成長條狀，要連續三次。這步驟可讓饅頭表面形成像嬰兒肌膚般的光滑。
-
最後全部滾圓。
-
蓋上鍋蓋發酵20分鐘(20分鐘是參考值，主要條件是看饅頭是否變1.5倍大)
-
開火開始蒸20分鐘，記得把蓋子稍微斜放，避免水珠滴到饅頭上，表面會凹凸不平。
-
蒸了20分鐘，一顆顆光滑飽滿的饅頭就在面前。
-
記得要拿出來放涼。
