黃郁涵 14 食譜 22 粉絲 追蹤 黑芝麻奶蓋米漿 描述 「米漿」從小熟悉的滋味,富有濃郁的花生香氣,搭配上滑順的奶蓋,每一口,鹹甜的奶蓋與米漿交織出不同的層次,最上層的芝麻顆粒又帶來口中的趣味,真的好喝又快速! #素食 #蔬食 已參加:光泉米漿食譜大募集 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 米漿 400ml 動物鮮奶油 80ml 鮮奶 40ml 白砂糖 16g 鹽 3g 黑芝麻 1g 步驟 將芝麻乾煸至酥香。 將鮮奶油、糖、鹽倒入至容器。 準備另一容器裝冰水,在裡頭打鮮奶油。 以中速打至稠狀,加入鮮奶拌勻。 依序到入米漿、奶蓋,最後點綴黑芝麻,即完成。 小撇步 1/挑選含有約35%乳脂肪的鮮奶油,越容易打發。 2/須隔著冰水打發鮮奶油,以避免油水分離。 7,480 瀏覽 2020/09/02 發表