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黃郁涵
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黑芝麻奶蓋米漿

黑芝麻奶蓋米漿

描述

「米漿」從小熟悉的滋味,富有濃郁的花生香氣,搭配上滑順的奶蓋,每一口,鹹甜的奶蓋與米漿交織出不同的層次,最上層的芝麻顆粒又帶來口中的趣味,真的好喝又快速!

10 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將芝麻乾煸至酥香。

    芝麻乾煸至酥香。

  • 將鮮奶油、糖、鹽倒入至容器。

    將鮮奶油、糖、鹽倒入至容器。

  • 準備另一容器裝冰水,在裡頭打鮮奶油。

    準備另一容器裝冰水,在裡頭打鮮奶油。

  • 以中速打至稠狀,加入鮮奶拌勻。

    以中速打至稠狀,加入鮮奶拌勻。

  • 依序到入米漿、奶蓋,最後點綴黑芝麻,即完成。

    依序到入米漿、奶蓋,最後點綴黑芝麻,即完成。

小撇步

1/挑選含有約35%乳脂肪的鮮奶油,越容易打發。
2/須隔著冰水打發鮮奶油,以避免油水分離。

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