栗子燒雞腿

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食材
栗子
120g
去骨雞腿
1隻
青江菜
5枚
調味料
醬油
10g
蠔油
30g
10g
蕃茄醬
20g
老抽
10g
米酒
150g
150g
  • 1
    栗子泡水約10分鐘,用牙籤把縫裡的黑皮去掉
  • 2
    用油溫約180度將栗子炸香,雞塊炸至金黃撈起瀝油(可用半煎炸方式處理)
  • 3
    倒入醬油和蕃茄醬略炒,加入水、米酒煮滾後,加入雞塊和其他調味料(老抽先不下)
  • 4
    以小火煨煮至湯汁行成自然芡(不蓋鍋蓋),滴上少許香油拌勻盛盤
  • 5
    青江菜燙熟鑲邊即可
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2012/12/27 發表 2,803 瀏覽
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