Audrey 115 食譜 157 粉絲 追蹤 鮮蝦南瓜奶油麵疙瘩 #家常食材 #南瓜 136 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 馬鈴薯 3個 南瓜泥 300g 低筋麵粉 300g 雞蛋 1個 鹽 5g 蝦子 20隻 蘑菇 10粒 蒜碎 少許 洋蔥碎 少許 白酒 少許 無鹽奶油 適量 鮮奶油 1瓶 鹽、糖、黑胡椒、橄欖油 適量 步驟 將馬鈴薯蒸熟,搗成泥加入南瓜泥,薑一半的麵粉置於容器上(或桌面上),再放入馬鈴薯泥、南瓜泥後;再加上另一半麵粉輕輕地搓揉混合,再依序放入雞蛋搓揉至不再黏手 將麵糰揉成條狀,再切成2cm大小並用叉子背面按壓出紋路,將兩端往內捏擠即成 備大鍋加水煮滾;將切好的麵疙瘩放入鍋中,煮至浮起瀝乾水分,拌入橄欖油即可 平底鍋倒入油加熱,放入蝦子煎金黃色後加入蒜碎、洋蔥碎拌炒,加入洋菇拌炒後下白酒和一點高湯,再放入鮮奶油煮至濃稠狀,最後放入煮好的麵疙瘩和奶油即成 5,434 瀏覽 2012/12/27 發表