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Audrey
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鮮蝦南瓜奶油麵疙瘩

鮮蝦南瓜奶油麵疙瘩
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食材

步驟

  • 馬鈴薯蒸熟,搗成泥加入南瓜泥,一半的麵粉置於容器上(或桌面上),再放入馬鈴薯泥、南瓜泥後;再加上另一半麵粉輕輕地搓揉混合,再依序放入雞蛋搓揉至不再黏手

  • 將麵糰揉成條狀,再切成2cm大小並用叉子背面按壓出紋路,將兩端往內捏擠即成

  • 備大鍋加水煮滾;將切好的麵疙瘩放入鍋中,煮至浮起瀝乾水分,拌入橄欖油即可

  • 平底鍋倒入油加熱,放入蝦子煎金黃色後加入碎、洋蔥碎拌炒,加入洋菇拌炒後下白酒和一點高湯,再放入鮮奶油煮至濃稠狀,最後放入煮好的麵疙瘩和奶油即成

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