【尤姐姐食譜】香煎秋葵肉捲
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我有一位愛種菜的鄰居，他種的秋葵又鮮又美，每次我下班回家，看到門口吊著一袋沈甸甸的綠色寶物，女兒就會說：「秋葵叔叔又來了！」
秋葵雖肥美，不過要把這種黏黏又富特殊氣味的蔬菜從餐桌上推銷出去，可不是件簡單事。
幾次失敗經驗後，這次我用薄肉片捲起來香煎，不論色香味都加分，成功!!
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1肉片解凍後攤開，兩面均勻灑上醃料。
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2秋葵洗淨切蒂頭突出的部分備用。
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3一片肉片捲一個秋葵備用。
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4用平底鍋起油鍋，秋葵下鍋慢火加蓋煎至肉片有一點漂亮的燒炙痕跡即可起鍋。
小撇步
1.為能好好包住秋葵，肉片不宜太厚，選用火鍋肉片恰恰好，如果能選用梅花肉片更佳。
2.下鍋時記得將肉片接縫朝下能避免肉片脫落，保證成品的賣相。
3,注意別沾鍋了！
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