雞肉咖哩:智慧萬用鍋之零失敗家常料理


Maygo好日子
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用瓦斯爐煮咖哩,常常不小心就燒焦或是黏鍋嗎? 有了智慧萬用鍋可以免顧爐火又可以煮出剛剛好濃度的家常咖哩!快一起跟著做吧!

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
半盒
1顆
1條
2-3顆
700ml
少許
  • 將食材切丁切塊備用(建議馬鈴薯不要切太小,以免烹煮過程會煮到散掉)

    將食材切丁切塊備用(建議馬鈴薯不要切太小,以免烹煮過程會煮到散掉)

  • 取萬用鍋,開啟「無水烹調」模式,開蓋準備炒洋蔥和雞肉

    取萬用鍋,開啟「無水烹調」模式,開蓋準備炒洋蔥和雞肉

  • 熱鍋之後加入橄欖油,將洋蔥和雞胸肉一起拌炒至雞胸越1/3熟後盛出。準備炒紅蘿蔔~

    熱鍋之後加入橄欖油,將洋蔥和雞胸肉一起拌炒至雞胸越1/3熟後盛出。準備炒紅蘿蔔~

  • 加入少許橄欖油,拌炒紅蘿蔔丁

    加入少許橄欖油,拌炒紅蘿蔔丁

  • 加入馬鈴薯丁,不用再拌炒囉!

    加入馬鈴薯丁,不用再拌炒囉!

  • 最上層倒回第三步驟炒好的洋蔥和雞肉

    最上層倒回第三步驟炒好的洋蔥和雞肉

  • 將咖哩塊撥小塊置入鍋中,加入700ml開水

    將咖哩塊撥小塊置入鍋中,加入700ml開水

  • 使用萬用鍋雞肉/鴨肉 功能

    使用萬用鍋雞肉/鴨肉 功能

  • 闔蓋之後要記得將壓力閥 轉「密封」

    闔蓋之後要記得將壓力閥 轉「密封」

  • 35分鐘後就完成囉!如果有沒有溶解的咖哩塊不用擔心,只要將其攪入鍋中,蓋上蓋子燜一下就能溶解囉!

    35分鐘後就完成囉!如果有沒有溶解的咖哩塊不用擔心,只要將其攪入鍋中,蓋上蓋子燜一下就能溶解囉!

小撇步

為了使每一種食材的熟度都剛好,要將食材的硬度從硬到軟依序從底部放到上層。 因為萬用鍋是密封烹煮,水份比較不流失,如果要改用瓦斯爐來烹煮,水份就要多放100ml,才更不容易燒焦喔!

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