紅豆牛奶冰棒 #同場加映蜜紅豆😋
描述
同事家自種紅豆(無噴落葉劑農藥)，加上牛奶、煉乳等材料，就變成大人小孩都愛的盛夏聖品 - 紅豆牛奶冰棒😋
迷X夏，紅豆鮮奶大杯75元，在家自己做，蜜紅豆愛加多少就加多少 ^^
Carol's Home/卡蘿愛料理:
http://carolhuang2020.pixnet.net/blog
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
蜜紅豆
-
100g
-
250g
-
100g
紅豆牛奶冰
-
420g
-
400g
-
25g
步驟
-
*萬用鍋 - 豆類蹄筋模式 -> 紅豆洗淨, 不需要泡水, 直接煮就很綿密了 *電鍋版 - 紅豆洗淨泡一夜, 外鍋放1杯水, 紅豆連浸泡的水一塊蒸煮2次 ( 手捏紅豆可以輕易捏碎即可 ) -> 煮好後, 瀝出多餘的紅豆水
-
加入二級砂糖, 中小火加熱邊炒邊攪拌收至乾 *萬用鍋 - 烤雞模式 *一般炒鍋 - 中小火
-
依序加入牛奶 & 煉奶，煮沸(鍋緣冒小泡泡即可)
-
最後將混合均勻的"玉米粉水"倒入勾芡, 邊加邊攪拌, 煮至濃稠狀即可熄火
-
待完全冷卻後，倒入冰棒盒中，插入棒子，放冰箱冷凍一夜 要吃之前先用冷水沖一下冰棒盒的底部，即可輕易取出
-
#同場加映蜜紅豆😋 紅豆可以一次煮多一點, 做成蜜紅豆(到第二步驟). 再依個人喜好, 衍申成為各式甜點 ^^ *加鮮奶 = 紅豆鮮奶 *當成內餡 = 紅豆大理石麵包(如照片)
小撇步
1. 紅豆綿密祕訣 : 紅豆煮好後再加糖才會綿密軟爛! 千萬不要貪快跟著生紅豆一齊煮, 這樣真得會煮到天荒地老，哈~
2. 要吃之前先用冷水沖一下冰棒盒的底部，即可輕易取出.
