馬鈴薯蔬菜烘蛋


簡單煮
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清冰箱料理,快發芽的馬鈴薯,和放了很久的一半的洋蔥,一半的蕃茄,再加些蔬菜及蛋,就可以完成美味又營養的馬鈴薯蔬菜烘蛋料理,也可以快速解決快壞掉的蔬菜,免得丟掉浪費了(前一餐的剩菜剩肉也可以加入)

份量
2 人份
時間
30 分鐘
  • 馬鈴薯切小條後,用水沖洗幾次,加點白醋泡一下,再將水瀝乾備用

    馬鈴薯切小條後,用水沖洗幾次,加點白醋泡一下,再將水瀝乾備用

  • 平底鍋加熱,加1匙油將洋蔥炒軟,再加美白菇、玉米筍炒熟,加適量胡椒鹽及半匙康寶鮮味炒手拌一拌,起鍋備用

    平底鍋加熱,加1匙油將洋蔥炒軟,再加美白菇、玉米筍炒熟,加適量胡椒鹽及半匙康寶鮮味炒手拌一拌,起鍋備用

  • 鍋子洗過或擦乾淨,加1匙油,將馬鈴薯條炒到半透明(不用起鍋)

    鍋子洗過或擦乾淨,加1匙油,將馬鈴薯條炒到半透明(不用起鍋)

  • 3個蛋放入碗裏打散,再加入炒熟的洋蔥、玉米筍、美白菇,加半匙的康寶鮮味炒手拌一拌

    3個蛋放入碗裏打散,再加入炒熟的洋蔥、玉米筍、美白菇,加半匙的康寶鮮味炒手拌一拌

  • 將蛋液倒入平底鍋中覆蓋在馬鈴薯上,再將蕃茄丁均勻的鋪在最上面,開最小火,蓋鍋蓋,煎7分,關火,悶8分,撒上蔥花,再悶一下就完成了

    將蛋液倒入平底鍋中覆蓋在馬鈴薯上,再將蕃茄丁均勻的鋪在最上面,開最小火,蓋鍋蓋,煎7分,關火,悶8分,撒上蔥花,再悶一下就完成了

  • 營養美味

    營養美味

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