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零與壹的料理實驗世界
657 食譜 721 粉絲

蚵乾炒米粉

蚵乾炒米粉

描述

金門的在地風味料理,一般金門店家少有提供這道料理,媽媽傳承的滋味

11 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蚵乾1把

    蚵乾1把

  • 香菇泡水切絲

  • 蚵乾洗淨瀝水

    蚵乾洗淨瀝水

  • 洗淨瀝乾水的蚵乾,放入香菇水浸泡

    洗淨瀝乾水的蚵乾,放入香菇水浸泡

  • 米粉泡水泡軟

  • 鍋入油,蔥白,里肌肉片以少量味精,素蠔油爆香盛盤

    鍋入油,白,里肌肉片以少量味精,素蠔油爆香盛盤

  • 鍋入油,蔥白,里肌肉片以少量味精,素蠔油爆香盛盤

    鍋入油,白,里肌肉片以少量味精,素蠔油爆香盛盤

  • 蚵乾,香菇絲爆香

    蚵乾,香菇絲爆香

  • 高麗菜拌炒

    高麗菜拌炒

  • 倒入香菇水,少量的水,鹽,味精煮

    倒入香菇水,少量的水,鹽,味精煮

  • 米粉翻炒,蓋鍋蓋悶3分鐘

    米粉翻炒,蓋鍋蓋悶3分鐘

  • 倒入步驟9材料,蔥花翻炒盛鍋盆即成

    倒入步驟9材料,花翻炒盛鍋盆即成

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零與壹的料理實驗世界 657 食譜 721 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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