蚵乾炒米粉

零與壹的料理世界
316 食譜 369 粉絲

描述

金門的在地風味料理,一般金門店家少有提供這道料理,媽媽傳承的滋味

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

1把
適量
2支
2支
1/4粒
4朵
1包
調味料
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 蚵乾1把

    蚵乾1把

  • 香菇泡水切絲

  • 蚵乾洗淨瀝水

    蚵乾洗淨瀝水

  • 洗淨瀝乾水的蚵乾,放入香菇水浸泡

    洗淨瀝乾水的蚵乾,放入香菇水浸泡

  • 米粉泡水泡軟

  • 鍋入油,蔥白,里肌肉片以少量味精,素蠔油爆香盛盤

    鍋入油,蔥白,里肌肉片以少量味精,素蠔油爆香盛盤

  • 鍋入油,蔥白,里肌肉片以少量味精,素蠔油爆香盛盤

    鍋入油,蔥白,里肌肉片以少量味精,素蠔油爆香盛盤

  • 蚵乾,香菇絲爆香

    蚵乾,香菇絲爆香

  • 高麗菜拌炒

    高麗菜拌炒

  • 倒入香菇水,少量的水,鹽,味精煮

    倒入香菇水,少量的水,鹽,味精煮

  • 米粉翻炒,蓋鍋蓋悶3分鐘

    米粉翻炒,蓋鍋蓋悶3分鐘

  • 倒入步驟9材料,蔥花翻炒盛鍋盆即成

    倒入步驟9材料,蔥花翻炒盛鍋盆即成

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零與壹的料理世界 316 食譜 369 粉絲

做啊做,煮啊煮,烹調出幸福料理給飢腸轆轆的人,是一件幸福的事,生活中常想著食材的烹調,料理魂8年之久,有一位廚師夢,食材的簡單,步驟的精製,調味的簡單,希望呈現食材原汁味,張師父的簡單小館開賣囉,我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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