低糖芋泥餡


Shujuan Lin
6 食譜 21 粉絲
限12字

精簡版操作 很好上手

菜鳥都能完成✅

這是為假日繼續生產芋頭酥或蛋黃酥準備的餡料

因為現在大家都不喜歡甜

所以在糖上面有稍微調整

  • 1.切塊芋頭沖水抓一下去澱粉黏膩,濾掉水放入電鍋,外鍋3杯水蒸軟

2.蒸好的芋頭移出電鍋倒入二砂跟奶油壓碎芋頭攪拌均勻,再加入煉乳攪拌,最後倒入牛奶拌勻,放涼裝入保鮮盒冷凍或冷藏保存。

    1.切塊芋頭沖水抓一下去澱粉黏膩,濾掉水放入電鍋,外鍋3杯水蒸軟 2.蒸好的芋頭移出電鍋倒入二砂跟奶油壓碎芋頭攪拌均勻,再加入煉乳攪拌,最後倒入牛奶拌勻,放涼裝入保鮮盒冷凍或冷藏保存。

小撇步

1.芋頭去皮記得戴手套以免過敏癢癢

2.芋頭壓碎時留意鍋邊很容易燙到。攪拌也可以戴手套用手抓拌,只是真的很燙⋯ 建議後期比較涼時再用手抓。

3.芋泥餡冷藏可保存一週,冷凍1個月。畢竟新鮮的比較好吃😋

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Shujuan Lin
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