石榴海鮮沙拉

31 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

每當石榴季節來臨,市場攤位上總是佈滿又大又紅的石榴,想到石榴的酸甜多汁,讓人忍不住吞了一下口水。
石榴不只是可以當水果吃,加上海鮮淋上醬汁,就是一道滋味滿分的沙拉,趁食材當季時做看看吧!

食材

主食材
石榴 1顆(保留1/5份量做醬料材料)
中卷 一隻
十來隻
醬汁
石榴 1/5顆
黃芥末醬 適量
初榨橄欖油 適量
  • 1 將石榴子剝出備用。
  • 2 中卷去除內部及薄膜後、和蝦一起放進滾水汆燙(可加點鹽),取出後放涼,中卷切圈、蝦剝殼備用。
  • 3 將醬汁用的石榴打汁過濾,與適量的黃芥末醬、初榨橄欖油混合,成為醬汁。
  • 4 將主食材擺盤、淋上醬汁後即可食用。
贊助

小撇步

剝石榴方式:用刀沿著石榴皮切開一部份,直到手指能進入撥開外殼,就可以將裡面的子一顆顆剝出。

2013/01/21 發表 3,984 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣