全部分類 家常食材 蛋 蒸蛋 (284) 蒸水蛋 油麻地住家菜 12 食譜 13 粉絲 追蹤 27 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 非常簡單而且不用花費很多錢的菜式。 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 雞蛋 4隻 鹽 1茶匙 蔥 適量 水 蛋的比例1.5 豉油 適量 錫紙 適量 先準備好材料。 蔥切成蔥花，加一茶匙鹽於雞蛋蛋內。 加入雞蛋1.5份量的水攪勻。 將蛋汁倒入碟內，過程需用隔器把蛋汁內的氣泡隔走。 如看到蛋汁內仍有氣泡，必需用匙羹隔起。 用錫紙蓋過鐵碟。 水滾後放入鑊，大火隔水蒸約10分鐘。 加入適量豉油和蔥花便完成。 小撇步 - 蒸10分鐘後，建議打開錫紙查看蒸蛋是否成形，如發現仍有蛋汁，可蒸多幾分鐘。 2020/08/16 發表 5,654 瀏覽
