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Irene Wei
30 食譜 214 粉絲

蒸蛋

蒸蛋

描述

易上手,不失敗

45 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 打2顆雞蛋

    打2顆雞蛋

  • 雞蛋打勻

    雞蛋打勻

  • 加1小匙醬油,鰹魚醬油最好,沒有的話,一般的也可以(要以醬油鹹度調整),加多會影響蒸出來的顏色

    加1小匙醬油,鰹魚醬油最好,沒有的話,一般的也可以(要以醬油鹹度調整),加多會影響蒸出來的顏色

  • 加1小匙米酒

    加1小匙米酒

  • 加入220ml高湯

    加入220ml高湯

  • 將蛋液、高湯和調味料混合均勻,混勻後過篩

    將蛋液、高湯和調味料混合均勻,混勻後過篩

  • 容器以錫箔紙封口,放入電鍋,外鍋放1.5杯水蒸煮

    容器以錫箔紙封口,放入電鍋,外鍋放1.5杯水蒸煮

  • 電鍋跳停即可食用

    電鍋跳停即可食用

  • 材料

    材料

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Irene Wei 30 食譜 214 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 可以讓蒸蛋表面更平滑,水蒸氣不會滴落在蛋液

  • 你好 想請問包錫箔紙的原因?

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