迷你波士頓卡士達派
份量
10
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
-
用奶油塗抹杯子蛋糕模 烤箱預熱至 180°C / 350°F 。
-
在一個大碗裡， 用手動攪拌器高速攪拌雞蛋和砂糖大約5分鐘, 直到變稠,泛白和蓬鬆 並且體積增加三倍。 然後用低速攪拌約1分鐘
-
加入過筛後的麵粉和泡打粉 用刮刀攪拌均匀
-
在一個小碗裡， 放入牛奶,無鹽奶油和香草精, 微波大約1分鐘 直到黃油融化並且牛奶溫熱 將熱牛奶和無鹽奶油加進麵糊中 用刮刀攪拌直至蛋糕麵糊均勻混合。
-
將蛋糕麵糊放入杯子蛋糕模 180°C / 350°F 烘烤15-20分鐘, 或者直到頂部呈金黃色 竹籤插入中心是乾淨的
-
將蛋糕放在金屬架上冷卻大約10分鐘, 然後再將蛋糕從蛋糕模中取出 放在金屬架上直到冷卻.
-
將蛋糕平行切成對半 將卡士達醬抹在蛋糕上 然後將另一半蛋糕放在上面 **卡士達醬可參考我的食譜 https://icook.tw/recipes/242282 在準備巧克力醬時, 將蛋糕放在冰箱冷藏
-
巧克力醬 1- 將巧克力切成小塊 2- 將鮮奶油 放在小鍋中，用中火加熱， 無需煮沸，只需低於沸點 3- 將熱鮮奶油倒在巧克力上， 然後靜置幾分鐘。 4- 加入奶油，攪拌至光滑
-
將巧克力醬抹在蛋糕上 然後將蛋糕放在冰箱中 至少1小時即可食用
