蛤蜊炒絲瓜

小魚
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描述

蛤蜊清炒絲瓜,湯汁也好開味又下飯。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

300克
5克
1條

步驟

  • 食材有絲瓜、蛤蜊1包約300公克、鮮味炒手、橄欖油。

    食材有絲瓜、蛤蜊1包約300公克、鮮味炒手、橄欖油。

  • 蛤蜊下鍋烹煮前切記一定要先泡鹽水吐沙喔,以免影響口感 。

    蛤蜊下鍋烹煮前切記一定要先泡鹽水吐沙喔,以免影響口感 。

  • 將絲瓜去皮後對切,再一一切片,薑絲可加可不加,本次烹煮不加薑絲。

    將絲瓜去皮後對切,再一一切片,薑絲可加可不加,本次烹煮不加薑絲。

  • 絲瓜不要切太薄,烹煮過才不會太軟,才能保有一點脆度,蛤蜊和絲瓜的自然鮮甜,不需要再加入太多的調味料,只要加入5克的鮮味炒手調味即可。蛤蜊煮開後即可起鍋盛盤,鮮美的湯汁,配飯很開味又清爽,適合炎熱的夏天食用。

    絲瓜不要切太薄,烹煮過才不會太軟,才能保有一點脆度,蛤蜊和絲瓜的自然鮮甜,不需要再加入太多的調味料,只要加入5克的鮮味炒手調味即可。蛤蜊煮開後即可起鍋盛盤,鮮美的湯汁,配飯很開味又清爽,適合炎熱的夏天食用。

  • 薑絲可去除蛤蜊的海鮮腥味,
怕腥味的話可以酌量加入烹煮,
本次未加入,薑絲圖片僅供參考用喔
,也可以加入米酒去除腥味。

    薑絲可去除蛤蜊的海鮮腥味, 怕腥味的話可以酌量加入烹煮, 本次未加入,薑絲圖片僅供參考用喔 ,也可以加入米酒去除腥味。

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