熱煎香辣爌肉

Chih Lung  Teng
4 食譜 12 粉絲

描述

這道菜住要是要將三層豬肉經過香煎過後再經過慢火熬煮將爌肉煮到香Q軟嫩的程度,而呈現色香味俱全~

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 首先先熱鍋,將切好的豬肉塊放入熱鍋中煎煮,等豬肉塊雙面都呈現金黃色之後,放如煮開的鍋子中。鍋子必須先放入切半的辣椒及切條的蔥,再加入薄鹽醬油.醬油膏,再放入八角將湯注煮沸讓八角及辣椒.蔥提味之後再將煎好的豬肉塊放入鍋中熬煮45分鐘,再看看爌肉是否呈現香Q軟嫩的程度,如果有,就大工告成了~

    首先先熱鍋,將切好的豬肉塊放入熱鍋中煎煮,等豬肉塊雙面都呈現金黃色之後,放如煮開的鍋子中。鍋子必須先放入切半的辣椒及切條的蔥,再加入薄鹽醬油.醬油膏,再放入八角將湯注煮沸讓八角及辣椒.蔥提味之後再將煎好的豬肉塊放入鍋中熬煮45分鐘,再看看爌肉是否呈現香Q軟嫩的程度,如果有,就大工告成了~

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    豬油什麼時候用?

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