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魚の手作料理
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海鮮馬鈴薯煎餅

海鮮馬鈴薯煎餅

描述

吃膩了都是麵糊的海鮮煎餅,不妨可以來試試馬鈴薯的煎餅,口感更酥脆健康也加倍!

34 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 全聯買的新鮮食材

    全聯買的新鮮食材

  • 將全部食材清洗刨絲、切丁,透抽加入清酒、少許鹽、黑胡椒醃製。

    將全部食材清洗刨絲、切丁,透抽加入清酒、少許鹽、黑胡椒醃製。

  • 將2顆蛋打散加入麵粉及剩下的鹽混合均勻。

    將2顆蛋打散加入麵粉及剩下的鹽混合均勻。

  • 將全部食材及麵糊混合均勻後再倒入平底鍋,以中小火煎。

    將全部食材及麵糊混合均勻後再倒入平底鍋,以中小火煎。

  • 煎至金黃色翻面,再以中小火煎另一面即完成。

    煎至金黃色翻面,再以中小火煎另一面即完成。

  • 金黃酥脆的海鮮馬鈴薯煎餅即完成了!(上面也可以灑上你喜歡的柴魚片、海苔粉⋯喔!)

    金黃酥脆的海鮮馬鈴薯煎餅即完成了!(上面也可以灑上你喜歡的柴魚片、海苔粉⋯喔!)

小撇步

1.馬鈴薯的水分要記得壓乾喔,口感會更酥脆。
2.翻面時可以用鍋蓋,會翻的很漂亮喔!(不過要小心不要燙到了喔)

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