浮誇系8oz澳洲安格斯沙朗牛排照燒炒飯
限12字
台式炒飯，也能吃的高級，超重磅澳洲安格斯沙朗牛排，讓妳在家也能輕鬆完成
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- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
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牛排請先室溫退冰30分，之後均勻抹上香蒜黑胡椒
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蔥切末，蒜、薑切片，準備一碗白飯 醬汁 註: 愛吃辣的 辣椒切片，不吃辣請掠過此食材
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熱鍋，淋上些許橄欖油(使用大火)，下蛋，炒至半熟狀態後接續步驟五
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下白飯，將白飯攪拌到均勻裹上蛋液，之後下一半的蒜片，繼續拌炒一分鐘 註: 要吃辣的辣椒請在此步驟下辣椒
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淋上照燒醬(約30c.c.)，均勻拌炒約1分鐘 註:拌炒完可試味道，覺得想吃重口味一點醬料可以使用50c.c.
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撒上蔥花，再繼續拌炒30秒，完成後盛盤，接下來準備煎牛排
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熱鍋，開中火，淋上些許橄欖油，約30秒鍋子熱後(鍋子呈些許冒煙狀)，下牛排和蒜片，牛排正反面都各煎一分鐘 註:下個步驟會加入照燒醬煮一會，這裡煎牛排的時間勿過久
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把蒜片移出，加入薑片和剩下一半的照燒醬汁，煮約30秒後，熄火移出，放到乾淨的砧板上切片 (切片前請先靜置一會)
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完成後即可擺盤!
小撇步
切牛排前 請先靜置3~5分鐘，這樣肉汁才會鎖住，牛排吃起來才會juicy喔
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