浮誇系8oz澳洲安格斯沙朗牛排照燒炒飯


10步驟輕鬆煮五星
4 食譜 29 粉絲
限12字

台式炒飯,也能吃的高級,超重磅澳洲安格斯沙朗牛排,讓妳在家也能輕鬆完成
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份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
照燒醬
100 c.c.
100 c.c
75克
辛香料
1~2支
10克
10小瓣
3小匙
  • 所有需要的食材,超乎想像的簡單,走一趟全聯通通買得到

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  • 牛排請先室溫退冰30分,之後均勻抹上香蒜黑胡椒

    牛排請先室溫退冰30分,之後均勻抹上香蒜黑胡椒

  • 蔥切末,蒜、薑切片,準備一碗白飯
醬汁

註: 愛吃辣的 辣椒切片,不吃辣請掠過此食材

    蔥切末,蒜、薑切片,準備一碗白飯 醬汁 註: 愛吃辣的 辣椒切片,不吃辣請掠過此食材

  • 熱鍋,淋上些許橄欖油(使用大火),下蛋,炒至半熟狀態後接續步驟五

    熱鍋,淋上些許橄欖油(使用大火),下蛋,炒至半熟狀態後接續步驟五

  • 下白飯,將白飯攪拌到均勻裹上蛋液,之後下一半的蒜片,繼續拌炒一分鐘

註: 要吃辣的辣椒請在此步驟下辣椒

    下白飯,將白飯攪拌到均勻裹上蛋液,之後下一半的蒜片,繼續拌炒一分鐘 註: 要吃辣的辣椒請在此步驟下辣椒

  • 淋上照燒醬(約30c.c.),均勻拌炒約1分鐘

註:拌炒完可試味道,覺得想吃重口味一點醬料可以使用50c.c.

    淋上照燒醬(約30c.c.),均勻拌炒約1分鐘 註:拌炒完可試味道,覺得想吃重口味一點醬料可以使用50c.c.

  • 撒上蔥花,再繼續拌炒30秒,完成後盛盤,接下來準備煎牛排

    撒上蔥花,再繼續拌炒30秒,完成後盛盤,接下來準備煎牛排

  • 熱鍋,開中火,淋上些許橄欖油,約30秒鍋子熱後(鍋子呈些許冒煙狀),下牛排和蒜片,牛排正反面都各煎一分鐘

註:下個步驟會加入照燒醬煮一會,這裡煎牛排的時間勿過久

    熱鍋,開中火,淋上些許橄欖油,約30秒鍋子熱後(鍋子呈些許冒煙狀),下牛排和蒜片,牛排正反面都各煎一分鐘 註:下個步驟會加入照燒醬煮一會,這裡煎牛排的時間勿過久

  • 把蒜片移出,加入薑片和剩下一半的照燒醬汁,煮約30秒後,熄火移出,放到乾淨的砧板上切片 (切片前請先靜置一會)

    把蒜片移出,加入薑片和剩下一半的照燒醬汁,煮約30秒後,熄火移出,放到乾淨的砧板上切片 (切片前請先靜置一會)

  • 完成後即可擺盤!

    完成後即可擺盤!

小撇步

切牛排前 請先靜置3~5分鐘,這樣肉汁才會鎖住,牛排吃起來才會juicy喔

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