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玩麵粉的日子
玩麵粉的日子
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蒜香麵包

蒜香麵包

描述

非常香的大蒜麵包，沒有人能抗拒的了，吃再多都不會膩！

149 說讚 10 一起做 2 留言

熱量

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食材

大蒜奶油
麵團
其他

步驟

  • 蒜頭磨成泥。

    蒜頭磨成泥。

  • 把軟化後的奶油、鹽和蒜泥混合均勻備用。

    把軟化後的奶油、鹽和蒜泥混合均勻備用。

  • 將乾性粉類材料先攪拌均勻。

    將乾性粉類材料先攪拌均勻。

  • 再放入雞蛋及牛奶混拌均勻。

    再放入雞蛋及牛奶混拌均勻。

  • 將軟化後的奶油加入麵團中揉勻。

    將軟化後的奶油加入麵團中揉勻。

  • 蓋上鋼盆進行第一次發酵，時間約為50-60分鐘。

    蓋上鋼盆進行第一次發酵，時間約為50-60分鐘。

  • 把發酵好的麵團分成6等份，蓋上濕布靜置鬆弛10-15分鐘。

    把發酵好的麵團分成6等份，蓋上濕布靜置鬆弛10-15分鐘。

  • 麵團排氣桿開。

    麵團排氣桿開。

  • 再把麵團捲起，收口捏緊。

    再把麵團捲起，收口捏緊。

  • 表面刷上一些水才能均勻裹上乳酪粉。（沒有乳酪粉的，此步驟可以省略，不沾乳酪粉也可以）

    表面刷上一些水才能均勻裹上乳酪粉。（沒有乳酪粉的，此步驟可以省略，不沾乳酪粉也可以）

  • 將麵團放進密閉空間進行2次發酵，時間約50分鐘。

    將麵團放進密閉空間進行2次發酵，時間約50分鐘。

  • 把發酵好的麵糰用麵包刀在表面劃線。

    把發酵好的麵糰用麵包刀在表面劃線。

  • 擠上大蒜奶油。

    擠上大蒜奶油。

  • 送進預熱好的烤箱180度烤15-18分鐘。

    送進預熱好的烤箱180度烤15-18分鐘。

  • 出爐後移至冷卻架上撒上洋香菜葉放涼。

    出爐後移至冷卻架上撒上洋香菜葉放涼。

  • 完成！

    完成！

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玩麵粉的日子 267 食譜 6,475 粉絲

再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作，任何問題一律不回覆！

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留言

共 2 則
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  • 郭雅婷
    郭雅婷

    請問可以放大蒜醬嗎果醬那種一瓶的

  • 食勻全世界
    食勻全世界

    你好 可以互相追蹤嗎?

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