【7/食】聖誕派對之鮪魚餅

2012/12/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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以前美國的傻妹歌手Jessica Simpson曾在電視上問她老公說「海底雞到底是魚還是雞」,一夜之間把Chicken of the Sea變成一個家家戶戶都知曉的食材,為了怕有人心中也有這個疑問,我現在幫忙澄清,海底雞是魚,是鮪魚。

請上http://icookmeats.com/?p=5570 看完整食譜。

食材

鮪魚罐頭 3罐
天婦羅用麵包粉 1包
檸檬 1顆
巴西里 1小把
中筋麵粉 是量
西洋芹 1根
紅辣椒 1根
紅蔥頭 2顆
3根
酸奶油 Sour Cream 1湯匙
雞蛋 1顆
第戎芥末 2湯匙
適量
  • 1 芹菜、紅蔥頭和辣椒去籽切丁,熱鍋熱油,一起下鍋炒至芹菜熟透,約5分鐘,取出冷卻備用。
  • 2 巴西里和蔥剁碎,把蛋打散,和麵包粉、鮪魚、芹菜炒料、芥末、酸奶油全部拌在一起。
  • 3 在一大盤子上裝上大量麵粉,放上捏成圓餅狀的鮪魚餅,兩面均勻的裹上麵粉,然後放進冷凍庫裡冰凍個10分鐘幫助定型。
  • 4 熱鍋熱油,把鮪魚餅放進去煎至兩面上色,中間也要讓它熱透,大概一面各4-5分鐘吧。煎好後撒上適量鹽巴。
  • 5 擺盤時就在上面撒一些碎巴西里裝飾,四周放上切成塊的檸檬就可以了,吃的時候擠上一點檸檬會更清爽噢
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小撇步

http://icookmeats.com/?cat=3 可以看到食分之7其他食譜介紹喔。

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討論共 3 則

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中文也叫海底雞啊,可能也是"參考"那個牌子的吧

4年前
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Chicken of the sea 是一個位於加州聖地牙哥的鮪魚罐公司品牌. http://en.wikipedia.org/wiki/Chicken_of_the_Sea
在下找到的文是這樣說的 http://www.realitytvworld.com/news/jessica-simpson-gets-an-education-on-chicken-of-sea-1886.php
總會覺得那篇是廣告文...美國的Chicken fried steak 也不是炸雞排啊! 再說那中國料理的螞蟻上樹裡也沒加螞蟻.

感謝分享

4年前
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Chicken of the sea 是一個位於加州聖地牙哥的鮪魚罐公司品牌. http://en.wikipedia.org/wiki/Chicken_of_the_Sea
在下找到的文是這樣說的 http://www.realitytvworld.com/news/jessica-simpson-gets-an-education-on-chicken-of-sea-1886.php
總會覺得那篇是廣告文...美國的Chicken fried steak 也不是炸雞排啊! 再說那中國料理的螞蟻上樹裡也沒加螞蟻.

感謝分享

4年前