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涼拌綠竹筍沙拉

涼拌綠竹筍沙拉

描述

夏天吃不下飯,最適合煮這道開胃菜,清涼消暑。
另外筍水清香甘甜,可以拿來煮湯,或者放涼後直接飲用。

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 可以一次準備很多竹筍,這樣用不完冰起來就好了!

    可以一次準備很多竹筍,這樣用不完冰起來就好了!

  • 將綠竹筍簡單的撥除第一層外殼,並且切一刀,待會好去皮

    將綠竹筍簡單的撥除第一層外殼,並且切一刀,待會好去皮

  • 外鍋放一杯水,內鍋的水則淹過綠竹筍,即可按下開關。

    外鍋放一杯水,內鍋的水則淹過綠竹筍,即可按下開關。

  • 等待十五分鐘左右,就可以放涼,接著剝皮。

    等待十五分鐘左右,就可以放涼,接著剝皮。

  • 以滾刀方式切綠竹筍,最後再淋上沙拉就完成了。

    以滾刀方式切綠竹筍,最後再淋上沙拉就完成了。

小撇步

綠竹筍可以挑圓圓胖胖的,口感為最佳。

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