花雕雞

Name: 花雕雞 by 海苔
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 紅甜椒黃甜椒 1顆; 去骨雞腿排 1盒; 土芹菜 1把; 醬油 1大匙; 蠔油 1大匙; 冰糖 1茶匙; 花雕酒 200cc

海苔

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全聯去骨雞腿排一盒
紅、黃甜椒各一個，土芹菜少許
蔥2支，薑片4片，蒜4瓣
醬油1大匙，冰糖1茶匙，花雕酒200cc，蠔油1大匙
做法：雞腿排切大丁用少許的花雕酒，醬油，1大匙全蛋液，玉米份2大匙抓醃
紅，黃甜椒切塊，土芹菜切段，備用
起鍋，鍋中倒入一大匙的油，加入蔥薑蒜爆香，加入雞肉，將雞肉煎至2面金黃
加入紅黃甜椒，芹菜，調味料，燒至入味，起鍋前灑上少許葫椒粉，倒入砂鍋就是完成了

已參加：全聯料理爭霸戰

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

紅甜椒黃甜椒

1顆

去骨雞腿排

1盒

土芹菜

1把

醬油

1大匙

蠔油

1大匙

冰糖

1茶匙

花雕酒

200cc

雞腿排切塊，用花雕酒，醬油，1大匙全蛋液，2大匙玉米粉抓醃備用
紅黃甜椒切塊，土芹菜，蔥切段備用
鍋中倒入1大匙油，加入蔥薑蒜爆香將雞肉放入鍋中，煎至兩面金黃加入1茶匙冰糖，1大匙醬油拌炒加入紅黃甜椒，土芹菜拌炒加入200cc花雕酒燒至入味，起鍋前加入素蠔油1大匙，葫椒粉燒許加入蔥綠，略為拌炒，即可起鍋