巧克力乳酪蛋糕

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天氣好冷.寶貝生日快到了.從沒烤過蛋糕的我決定試看看.看我特地去上社大.有沒有.吸收老師的眉角...耶成功了...

食材

麵糊
軟式巧克力醬 40g
奶油乳酪 60g
細砂糖 30g
蛋黃 5個
沙拉油 30g
鮮奶 45g
低粉 70g
可可粉 20g
蛋白霜
蛋白 5個
砂糖 50g
檸檬汁 5cc
  • 1 奶油乳酪.和細砂糖.用打蛋器打至泛白
  • 2 軟式巧克力醬.沙拉油.鮮奶.加入1.攪拌均勻.再加入蛋黃
  • 3 低粉.可可粉過篩分次加入
  • 4 蛋白霜打發.先將蛋白加入檸檬汁.打至泛白再分兩次加入糖打至不滴狀
  • 5 最後加入面糊中拌均放入8吋烤模中烤15~20分鐘 溫度170
  • 6 步驟6
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小撇步

蛋一顆一顆打入碗中再分開.一定要記得.蛋白內.不可有蛋黃.會打不發
用竹籤插入不沾就是烤熟了

2012/12/23 發表 1.1 萬 瀏覽

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请问--烤炉是用上下火吗 ? 不好意思我新手上路 ~~ 一点也不会的 @@

4 年前