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小農有機日記
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涼瓜有機薑黃蕃茄排骨煲

涼瓜有機薑黃蕃茄排骨煲

描述

涼瓜清熱排毒有機薑黃粉抗氧化,抗炎,抗三高,抗癌,常食預防腦退化,提升免疫力,多食對身體健康有一定提升,口味回甘鮮香加上蕃茄淡酸,是道開胃菜

2 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 鍋加水放進排骨及粉腸,煮至水開熱就可以關火

    鍋加水放進排骨及粉腸,煮至水開熱就可以關火

  • 關火後排骨及粉腸浸在冷熱水中約10分鐘,然後倒出熱水,加冷水過冷河,隔水放涼待用

    關火後排骨及粉腸浸在冷熱水中約10分鐘,然後倒出熱水,加冷水過冷河,隔水放涼待用

  • 薑切片拍打,蒜頭,紅頭蔥,對半切,涼瓜切大片如圖,蕃茄切厚切

    切片拍打,頭,紅頭,對半切,涼瓜切大片如圖,蕃茄切厚切

  • 粉腸邊的油是可以隨個人喜好切去或留,我個人喜歡去了比較不油膩

    粉腸邊的油是可以隨個人喜好切去或留,我個人喜歡去了比較不油膩

  • 鍋加熱後加適量油,油熱加薑煎香,再加蒜頭,紅頭蔥煎香

    鍋加熱後加適量油,油熱加煎香,再加頭,紅頭煎香

  • 加5克薑黃粉微微煎香

    加5克黃粉微微煎香

  • 放入排骨快炒幾下

    放入排骨快炒幾下

  • 再加入涼瓜及蕃茄在鍋中

    再加入涼瓜及蕃茄在鍋中

  • 隨個人喜好加入白醋

    隨個人喜好加入白醋

  • 加適量冰糖

    加適量冰糖

  • 加熱水至跟材料高就可以了

    加熱水至跟材料高就可以了

  • 水燒熱後加上粉腸

    水燒熱後加上粉腸

  • 加點醬油

    加點醬油

  • 中火煮35分鐘

    中火煮35分鐘

  • 煮好加點食鹽就完成這個菜了😘😋

    煮好加點食鹽就完成這個菜了😘😋

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