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清蒸鱸魚

清蒸鱸魚

Mia的廚房實驗

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買到的魚size適當,自然是最好的。
但是今天市場的魚都好大一隻喔！
家裡人口少，
一隻大魚沒辦法一餐解決完，
清蒸最能吃出魚肉自然的美味，
趁著新鮮，先拿一半來交個朋友吧！
..................................................
另一半，我也想好要怎麼做了喔 ~ 請用 ^ ^
https://icook.tw/recipes/34420

食材

鱸魚後段

一塊

蔥

適量

薑

適量

鹽

適量

辣椒、香菜

裝飾

鱸魚去鱗洗淨。（分切成適當大小，魚頭部份冷凍儲存。）
兩面魚背沿著背鰭旁劃刀，切開魚肉至魚脊椎骨處。
以適量鹽巴塗抹魚身，劃刀處內側也要抹勻。
將蔥段、薑片放在魚身上，大火蒸15分鐘。
拿掉蔥段、薑片，再放上切丁的蔥和辣椒及少許香菜，續蒸30秒後完成。

小撇步

Mia在背鰭兩邊劃刀，不僅是有利於蒸熟魚肉，而且能保持外型美觀喔！
最後放上蔥及辣椒、香菜續蒸一會兒，目的在殺菌，但時間也別太久，免得失去翠綠的食材顏色！
食譜https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

2012/12/24 發表

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有 8 個跟著做

Meiyenwu

好鮮，有辦桌的味道！

千懿

黃雅慧

清蒸美味

健康又好吃~~~
原來這麼簡單!!!

Joyce Hsiao

健康又好吃~~~ 原來這麼簡單!!!

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