《二廚料理湯品》蔭瓜烏骨雞湯


二廚料理
59 食譜 455 粉絲
限12字

食材

500公克
60 公克
600 cc
少量 約5~10公克(蒸後在調味)
  • 1.滾水川燙烏骨雞去血水。

    1.滾水川燙烏骨雞去血水。

  • 2.以冷水沖涼並將髒物挑除。

    2.以冷水沖涼並將髒物挑除。

  • 3.烏骨雞、蔭瓜、水,放入容器內。

    3.烏骨雞、蔭瓜、水,放入容器內。

  • 4.以保鮮膜密封,蒸的時間最少需要1小時。蒸好後將湯上方的油質撈除後在以鹽巴調味。

    4.以保鮮膜密封,蒸的時間最少需要1小時。蒸好後將湯上方的油質撈除後在以鹽巴調味。

  • 二廚希望湯品完成後先嘗試湯頭的最原始甘甜味,在慢慢加入鹽巴..品嚐奇妙的變化

    二廚希望湯品完成後先嘗試湯頭的最原始甘甜味,在慢慢加入鹽巴..品嚐奇妙的變化

小撇步

詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/souschef/2014049
二廚粉絲團:http://www.facebook.com/sous.chef101
買場 奇摩、露天 拍賣收尋 二廚料理

1 萬 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
二廚料理
59 食譜 455 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉康寶自然鮮味噌湯杏鮑菇桂冠沙拉曲奇餅乾泡芙滷肉Bosch廚師機冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯金牌咖哩塊鹽水雞胡瓜3M真空保鮮盒蒸蛋破布子奶油乳酪提拉米蘇南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞茄子巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮虎牌電子鍋