蕃茄豆腐乾咖喱飯

Forgotten
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描述

蕃茄、豆腐絕對是減肥人士的首選,但是長期吃絕對會變得沒有胃口吧!這次加入了咖喱塊,做成乾咖喱。有別於其他咖喱,沒有了大量的咖喱汁,不限於餐桌上的家常菜,亦非常適合作為便當的配菜。一口咖喱接着一口白飯,感覺更有動力減肥呢!

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 硬豆腐用重物壓著脫水,約10分鐘。 番茄去籽,切成未。 洋蔥切成未,浸水10分鐘。

  • 下油熱鍋,中火炒香薑蓉、洋蔥、蕃茄。 加入豆腐弄散,炒至水份蒸發。 加入所有調味料,煮約2分鐘,淋上白飯上,即成。

小撇步

1. 豆腐脫水步驟十分重要,能減少炒乾豆腐的時間。
2. 番茄籽含大量水份,去除能減少水份。
3. 洋蔥浸水能減少本身的辛辣味。
4. 蕃茄、洋蔥切成細未,更容易與咖喱融合。
5. 步驟2加入清水時能少量多次地加入。
6. 咖喱配上(生食級別)生蛋黃亦十分適合。

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Forgotten 22 食譜 41 粉絲

武漢肺炎第三次爆發 只能自己煮了 HongKonger🇭🇰|我地真係好鐘意香港

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