黑芝麻餅乾
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烘焙初學者也能一次成功的手工餅乾
帶小朋友一起做，當點心一塊吃幸福滿滿
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步驟
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先將低筋麵粉、奶粉、黑芝麻粉秤量好
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把粉類通通倒進盆子哩，講究一點可以過篩讓粉末更細緻
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接著把無鹽奶油隔水加熱融化，與砂糖、鹽巴一起攪拌均勻
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無鹽奶油放涼後，將它與粉類倒在一起揉成麵糰
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大概呈現這樣的狀態就可以了
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最後將全蛋打散，分次加入麵糰中 每次都要攪拌至看不見蛋液再加下一次~
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最後的餅乾麵糰是這個樣子，建議可以先放到冰箱冷藏30-60分鐘再操作，比較好運用模具壓出形狀。
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先帶小朋友洗淨雙手，將麵團放在操作墊上準備開工
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可以運用餅乾模具或者用手捏出喜歡的形狀 這時烤箱可以先預熱160度左右
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烤溫上下火我都設定160度，烤15-18分鐘，看顏色差不多就可以關火 關火後我還會再悶烤1-2分鐘 如果家裡只有小烤箱，建議可以設定150-160分鐘，記得在旁邊顧著避免烤
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將餅乾麵團桿平時，厚度記得別太厚比較好烤透
小撇步
1g鹽巴很難量我知道，我家也是用最一般的電子秤XD
建議大家可以秤量好砂糖，別將電子秤歸零，繼續再秤1g鹽~就不怕秤子量不到1g。
