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陸蓮兒
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紅通通的羅宋湯

紅通通的羅宋湯

描述

這次的食材有--牛雜,紅蘿蔔,馬鈴薯,洋蔥,紫色高麗菜,蕃茄,甜菜根汁.我最喜歡煮羅宋湯給小朋友喝,肉,蔬菜都有了,尤其可以放很多蔬菜.羅宋湯,上海人常作這道菜,但是它不是上海菜,它是俄國菜,又叫做蔬菜湯。道地的羅宋湯,上桌前還要倒一些酸奶在上面。 加了甜菜根色澤真美,味道甘甜,好喝。蔬菜可以自由加上時蔬,我也常加高麗菜、四季豆、豌豆、豆芽菜、青蒜....等等,綜合各種蔬菜彙集而成的田園滋味,會讓人一喝就上癮。

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食材

步驟

  • 牛雜切丁,血水用滾水洗掉,加水一鍋煮30分熄火悶到自然涼。

    牛雜切丁,血水用滾水洗掉,加水一鍋煮30分熄火悶到自然涼。

  • 起油鍋,紅蘿蔔切丁 馬玲薯切丁 洋蔥切丁 這三種略炒放入牛肉湯鍋一起煮。

    起油鍋,紅蘿蔔切丁 馬玲薯切丁 洋蔥切丁 這三種略炒放入牛肉湯鍋一起煮。

  • 等蔬菜軟放入切丁的蕃茄、高麗菜和打成汁的甜菜根

    等蔬菜軟放入切丁的蕃茄、高麗菜和打成汁的甜菜根

  • 至蕃茄、高麗菜軟加調味料即可。

    至蕃茄、高麗菜軟加調味料即可。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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