＃海鮮煎餅
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
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將所有的蔬菜都切成絲狀，海鮮切成等量大小。
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將煎餅粉的所有材料混合均勻，備用。
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將鍋子燒熱2分鐘，加入多一點的到鍋子裡，熱一下油，然後將一部分的煎餅粉放到鍋中抹勻，接著馬上放入蔬菜，鋪上所有的海鮮材料，並且撒上蒜末，淋上剩餘的煎餅粉漿，另外再淋上準備的兩顆雞蛋液，蓋上蓋子悶蒸一下，直到看到蝦子轉紅色，半熟的狀態。
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打開蓋子，用一個盤子蓋在鍋子上，倒扣過來，然後再將煎好的海鮮煎餅滑回鍋中，並且補上一點油脂在鍋底，讓蛋的這面產生焦脆的口感。
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將鍋子順時鐘方向搖晃一下，確定沒有沾鍋，接著將盤子再度蓋在鍋子上，鍋子倒扣過來，完成蔬菜海鮮煎餅。
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調製海鮮煎餅的沾醬，上桌。
小撇步
也可以用太白粉替代蕃薯粉，但是口感不同
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