花雕雞(影片示範)

小師傅料理筆記本
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來一道白飯殺手!
不清楚的可連結去看影片示範、喜歡可以幫我訂閱支持我感謝🙏 https://youtu.be/feqV2m3tQmM

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

調味料
30g
15g
30g
15g
少許
  • 蔥段
芹菜段
薑片
去骨雞腿(肉雞)

    蔥段 芹菜段 薑片 去骨雞腿(肉雞)

  • 下麻油
煸乾香薑片、蒜頭撈起備用

    下麻油 煸乾香薑片、蒜頭撈起備用

  • 鍋內留少許油煎雞腿
煎至上色後再切適當的大小備用

    鍋內留少許油煎雞腿 煎至上色後再切適當的大小備用

  • 鍋內加少許油
下冰糖炒糖色再下雞肉拌炒

    鍋內加少許油 下冰糖炒糖色再下雞肉拌炒

  • 下調味
醬油15g
花雕酒30g
胡椒粉少許
拌勻後待收汁

    下調味 醬油15g 花雕酒30g 胡椒粉少許 拌勻後待收汁

  • 待湯汁收剩少許後加入芹菜段、蔥段拌炒至8分熟即可

    待湯汁收剩少許後加入芹菜段、蔥段拌炒至8分熟即可

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