無油洋蔥雞腿排

Yami I
10 食譜 8 粉絲

描述

天熱體感也熱,不想大熱天裡還多了油膩膩的贅肉感,就來道有營養又能補充蛋白質的無油【空餐肉】吧~

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

3/4顆
1.5克
1大匙
120ml

步驟

  • 所需材料,如圖示。

    所需材料,如圖示。

  • 將雞腿排肉“皮”的部份貼於鍋面上,並開小火慢慢煸出雞油,所需時間6分鐘。

    將雞腿排肉“皮”的部份貼於鍋面上,並開小火慢慢煸出雞油,所需時間6分鐘。

  • 雞腿排肉會慢慢出油,整道料理就是利用雞肉本身的油脂來烹煮的哦!

    雞腿排肉會慢慢出油,整道料理就是利用雞肉本身的油脂來烹煮的哦!

  • 將雞腿排肉翻面,小火續煎5分鐘;再加入3/4顆的洋蔥,在鍋內用筷子翻炒約2兩分鐘。

    將雞腿排肉翻面,小火續煎5分鐘;再加入3/4顆的洋蔥,在鍋內用筷子翻炒約2兩分鐘。

  • 依序加入1.5克的黑胡椒鹽、1大匙蔭油膏,以及120ml的水,攪拌均勻。

    依序加入1.5克的黑胡椒鹽、1大匙蔭油膏,以及120ml的水,攪拌均勻。

  • 蓋上鍋蓋,一樣維持小火,持續燜煮3分鐘。

    蓋上鍋蓋,一樣維持小火,持續燜煮3分鐘。

  • 開蓋,盛盤即完成。

    開蓋,盛盤即完成。

小撇步

此道料理,最值得一提的是~從頭到尾都利用“小火”唷!既不手忙腳亂,還可以享受健康無油的營養哦!

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