阿嬤的爌肉飯

Nancy廚房
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描述

復刻版的
阿嬤的爌肉飯
這是阿嬤最喜歡煮的一道菜
希望這個古早味
可以延續下去⋯⋯

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

450克
250克
5個
5支
2顆
調味料:
250克
2大匙
150克
3大匙
500ml

步驟

  • 爌肉還是要用豬五花肉才好吃!

    爌肉還是要用豬五花肉才好吃!

  • 五花切大塊
用平底鍋煎香
加入砂糖兩匙成焦糖上色
加入醬油150克、米酒100克
雞蛋水煮

    五花切大塊 用平底鍋煎香 加入砂糖兩匙成焦糖上色 加入醬油150克、米酒100克 雞蛋水煮

  • 取一深鍋
把煎好的五花肉放入
青蔥、蒜頭、豆干、水煮蛋全部放入
再加入水蓋過食材
大火煮滾,再轉中火燉煮50分鐘

    取一深鍋 把煎好的五花肉放入 青蔥、蒜頭、豆干、水煮蛋全部放入 再加入水蓋過食材 大火煮滾,再轉中火燉煮50分鐘

  • 有了這鍋爌肉
再煮一鍋白飯
就可以讓每個孩子吃兩大碗!

    有了這鍋爌肉 再煮一鍋白飯 就可以讓每個孩子吃兩大碗!

小撇步

為了讓豬肉可以軟嫩,多加了蘋果醋
風味更棒~

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留言

共 1 則
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  • 顏榆欣
    顏榆欣

    可起來色香味具全,像極了愛情!

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