辣椒肉片

真妮4(Jennifer)
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描述

火鍋用薄肉片川燙後和綠色蔬菜的結合,可以配飯也能當下酒菜,也是一個人不想下廚的輕食大餐! 用有一點辣又不是太辣的辣醬開胃吧~
烹飪筆記:https://jennifer4.com/cooking-11/

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

135g
20g
10g

步驟

  • 耐心的把莧菜外膜撕掉後過水瀝乾備用

    耐心的把莧菜外膜撕掉後過水瀝乾備用

  • 在燒開的水裡放入1匙鹽,先把青菜燙軟撈出後再涮肉片

    在燒開的水裡放入1匙鹽,先把青菜燙軟撈出後再涮肉片

  • 糖先用煮肉的水調散後再倒入辣醬裡調勻(用糖來中和刺激的辣)

    糖先用煮肉的水調散後再倒入辣醬裡調勻(用糖來中和刺激的辣)

  • 平盤上先擺青菜再堆肉片最後澆上特調的李爸辣醬再灑一些烤香的白芝麻

    平盤上先擺青菜再堆肉片最後澆上特調的李爸辣醬再灑一些烤香的白芝麻

小撇步

煮莧菜要有耐心的一株一株撕掉莧菜外膜,有這層膜就吃不到莧菜的水嫩了
燙青菜的水加鹽可以保持青翠的綠色
真妮4的家常菜系列 https://jennifer4.com/category/cooking/kitchen/

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