蘿蔔糕
步驟
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將蝦米跟香菇分別泡水備用。
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白蘿蔔削皮刨成絲備用。
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熱鍋放油將蝦米捏乾水分下鍋爆香，蝦米爆香後再放入香菇爆香。
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步驟3都爆到有香氣後放入蘿蔔絲並調味取水份4杯中的半杯來這邊燜炒蘿蔔絲。
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將蘿蔔絲悶到這個狀態，味道要比平常吃的菜鹹一點，因為要放入粉漿會稀釋鹹味，但如果習慣食用時會沾醬鹽味請自己斟酌。
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300g的再來米粉+1大匙太白粉+3.5杯水（烘焙量杯），要攪拌到沒有結塊，備用。蘿蔔絲的鍋子這邊將火轉小，粉漿水一邊攪拌一邊倒入鍋中，倒完後，用鏟子在鍋中翻炒倒粉醬慢慢成半固體半透明就可以了。
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用鏟子在鍋中翻炒到粉醬慢慢成半固體半透明就可以了。
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找一個容器先放烘焙紙在放入粉醬鋪平。我用的是快鍋，氣閥升起後蒸約40分鐘。
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蒸好表面會有點水份，倒掉放涼就完成了。是不是也不難😀😀😀
