芋香肉丁

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角苷等多種成分，其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後化療的康復過程中，有輔助治療的作用，芋頭經過炖煮後容易吸收其它食材的湯汁，加上豬肉丁一起拌炒，無論味道和口感都很棒，是一道非常下飯又營養好吃的料理。