芙蓉魚片絲瓜
份量
5
人份
時間
10
分鐘
食材
魚肉醃料
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絲瓜去皮切約一公分片。鯛魚腹肉切成喜歡的大小，切厚且大片一點比較美觀好看（不過拆成碎片也是可以）。雞蛋打散備用。 加點紅蘿蔔絲，整道菜顏色比較美觀。
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鍋中下200ml水，煮絲瓜至軟。
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魚肉用醃料拌勻醃漬五分鐘。
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絲瓜軟了之後放進魚片。若水太少可以酌量加一點。
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加少許紅蘿蔔絲及一小匙油一起煮。
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魚肉兩面都轉白熟了之後，畫圓淋入蛋液。
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先不攪拌，一分鐘後熄火輕輕翻拌幾下，即可起鍋。
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黃浵浵
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