芙蓉魚片絲瓜


潔西卡的美味筆記
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限12字

夏天的絲瓜當令又清甜,配上台灣鯛魚腹肉ㄧ起料理,鮮美加倍。當配菜或當湯都沒問題。

沒胃口時直接當作一頓也很可以。

所有的食材都能在全聯一次購得,省時又省力。

份量
5 人份
時間
10 分鐘
  • 絲瓜去皮切約一公分片。鯛魚腹肉切成喜歡的大小,切厚且大片一點比較美觀好看(不過拆成碎片也是可以)。雞蛋打散備用。

加點紅蘿蔔絲,整道菜顏色比較美觀。

    絲瓜去皮切約一公分片。鯛魚腹肉切成喜歡的大小,切厚且大片一點比較美觀好看(不過拆成碎片也是可以)。雞蛋打散備用。 加點紅蘿蔔絲,整道菜顏色比較美觀。

  • 鍋中下200ml水,煮絲瓜至軟。

    鍋中下200ml水,煮絲瓜至軟。

  • 魚肉用醃料拌勻醃漬五分鐘。

    魚肉用醃料拌勻醃漬五分鐘。

  • 絲瓜軟了之後放進魚片。若水太少可以酌量加一點。

    絲瓜軟了之後放進魚片。若水太少可以酌量加一點。

  • 加少許紅蘿蔔絲及一小匙油一起煮。

    加少許紅蘿蔔絲及一小匙油一起煮。

  • 魚肉兩面都轉白熟了之後,畫圓淋入蛋液。

    魚肉兩面都轉白熟了之後,畫圓淋入蛋液。

  • 先不攪拌,一分鐘後熄火輕輕翻拌幾下,即可起鍋。

    先不攪拌,一分鐘後熄火輕輕翻拌幾下,即可起鍋。

  • 清爽鮮甜的芙蓉絲瓜魚片上菜了!

還有更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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