花生糖心麵包


雙胞胎留學去!
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看似樸實的牛奶麵包,裡面包了令人驚喜的糖心花生餡。收口務必要捏緊,不然出爐時糖心餡可是會爆漿哦!

食材
麵包麵團
糖心內餡
80g
30g
20g
表面裝飾
1/2大匙
少許
  • 1
    麵包麵團中的所有材料拌勻。手揉10分鐘至麵團變光滑。於室溫發酵至雙倍大後,將麵團中的空氣壓出,分成4等份。
  • 2
    糖心內餡拌勻。
  • 3
    分別將麵團桿成圓形片狀,放入1/4份餡料。
  • 4
    捏成三角形。收口務必來回捏緊至少3次。
  • 5
    整形好的麵團於室溫發酵40分鐘。入爐前於表面刷上一層牛奶,撒上一些麵粉。用利刀於表面割線裝飾。放入預熱至170度C的烤箱中烘烤18~20分鐘。
2020/07/29 發表 528 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Elaine Chen
    Elaine Chen

    需揉出膜嗎?

    雙胞胎留學去!
    作者雙胞胎留學去!

    我手揉10分鐘就有薄膜了。但是沒有薄膜其實也沒關係,因為麵團含水量很高,一定會很鬆軟的~

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