蜜汁鯛魚杏仁丸
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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準備好所需要的食材。
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將蜜汁醬材料(除了蜂蜜和太白粉水外)，全部放入小湯鍋中煮滾，再用太白粉水芶薄芡，熄火後再加入蜂蜜拌勻備用。
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將鯛魚片切塊後放入攪拌機內攪成碎片，加入太白粉、雞蛋、白胡椒粉、鹽一起攪打至黏稠狀後取出。
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將攪打好的雕魚漿平分成8顆，並搓成圓球型。
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在搓好的雕魚丸表面噴上少許水份後，一顆顆沾壓上杏仁片備用。
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起一油鍋以中小火(不可用大火喔)將沾壓好杏仁片的雕魚丸放入炸熟，取出瀝油，即可擺盤上桌品嚐，可淋上蜜汁醬或 用沾的方式食用。
