脆蔬炒雞丁
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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主要食材
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醬油膏太旁邊沒入鏡，補一張照片，胡椒鹽在下面一張右上角。
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先將雞胸肉洗淨切丁，倒入半杯米酒，加入1茶匙醬油膏，1小匙胡椒鹽抓一下醃製，先放旁邊。
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紅蘿蔔，小黃瓜，洋蔥切塊（喜歡沙拉式脆脆的口感可以切大塊一點）
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開中火，倒入2茶匙油，爆香蒜末。
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再將剛剛醃製的雞丁塊下鍋煎熟。
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煎熟後盛盤備用。
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雞肉盛盤後繼續使用剛剛的鍋子，倒入已切塊的小黃瓜，紅蘿蔔，洋蔥，翻炒一下。
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倒入300cc的冷開水，開中大火，蓋上鍋蓋悶煮約30秒。
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看到水差不多快收乾，轉中火倒入剛剛炒熟的雞丁，加入2小匙鹽巴，拌勻，熄火。
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快炒料理完成啦～
小撇步
1.雞肉使用米酒醃一下，肉質會嫩一些，也可用蛋白或太白粉醃，雞肉更鮮嫩。
2.建議不要加太多調味料，更能吃出蔬菜的鮮甜，適合控制飲食吃清淡和減重的朋友們。
