脆蔬炒雞丁

Sammy
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描述

發育中的小孩~
減肥中的大人~
這道料理就對了~

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

1盒
半根
2條
半顆
3瓣
2小匙
2茶
1茶匙
半杯量米
1小匙
300cc

步驟

  • 主要食材

    主要食材

  • 醬油膏太旁邊沒入鏡,補一張照片,胡椒鹽在下面一張右上角。

    醬油膏太旁邊沒入鏡,補一張照片,胡椒鹽在下面一張右上角。

  • 先將雞胸肉洗淨切丁,倒入半杯米酒,加入1茶匙醬油膏,1小匙胡椒鹽抓一下醃製,先放旁邊。

    先將雞胸肉洗淨切丁,倒入半杯米酒,加入1茶匙醬油膏,1小匙胡椒鹽抓一下醃製,先放旁邊。

  • 紅蘿蔔,小黃瓜,洋蔥切塊(喜歡沙拉式脆脆的口感可以切大塊一點)

    紅蘿蔔,小黃瓜,洋蔥切塊(喜歡沙拉式脆脆的口感可以切大塊一點)

  • 開中火,倒入2茶匙油,爆香蒜末。

    開中火,倒入2茶匙油,爆香蒜末。

  • 再將剛剛醃製的雞丁塊下鍋煎熟。

    再將剛剛醃製的雞丁塊下鍋煎熟。

  • 煎熟後盛盤備用。

    煎熟後盛盤備用。

  • 雞肉盛盤後繼續使用剛剛的鍋子,倒入已切塊的小黃瓜,紅蘿蔔,洋蔥,翻炒一下。

    雞肉盛盤後繼續使用剛剛的鍋子,倒入已切塊的小黃瓜,紅蘿蔔,洋蔥,翻炒一下。

  • 倒入300cc的冷開水,開中大火,蓋上鍋蓋悶煮約30秒。

    倒入300cc的冷開水,開中大火,蓋上鍋蓋悶煮約30秒。

  • 看到水差不多快收乾,轉中火倒入剛剛炒熟的雞丁,加入2小匙鹽巴,拌勻,熄火。

    看到水差不多快收乾,轉中火倒入剛剛炒熟的雞丁,加入2小匙鹽巴,拌勻,熄火。

  • 快炒料理完成啦~

    快炒料理完成啦~

小撇步

1.雞肉使用米酒醃一下,肉質會嫩一些,也可用蛋白或太白粉醃,雞肉更鮮嫩。
2.建議不要加太多調味料,更能吃出蔬菜的鮮甜,適合控制飲食吃清淡和減重的朋友們。

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